木聚糖酶是一类能降解饲料中最主要的抗营养因子木聚糖的酶的总称，可以提高饲料消化利用率，增加非常规饲料原料小麦、麸皮、米糠、菜粕和棉粕在饲料中的用量。
一、木聚糖酶酶活定义（GB/T 23874-2009）
在温度为37℃、pH5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/mL的木聚糖溶液中释放1µmol还原糖所需的酶量为一个酶活性单位U。
二、木聚糖的抗营养效应
◆ 增加肠道食糜粘度
植物细胞壁中的阿拉伯木聚糖可吸收10倍于自身重量的水分，增加肠道食糜粘度，延迟食物通过消化道的时间，抑制动物的正常消化功能，阻碍营养物质的吸收；
◆ 影响内源消化酶活性
木聚糖可直接与肠道胰蛋白酶、脂肪酶结合，降低内源酶活性和养分的消化利用率，同时
刺激动物代偿性大量分泌消化液，导致动物胰脏、肝脏的增生与肥大，内源性氮损失增；
◆ 影响内源消化酶活性
可溶性木聚糖表面带有负电荷，能与脂类、胆盐及结合，从而影响脂类的吸收；
◆ 影响肠道微生物区系
粘度增加将导致营养物质在肠道内蓄积，形成富含养分的食糜，造成微生物繁殖及发酵异
常，损害肠粘膜的正常形态与功能；病原菌在肠道内大量繁殖还可导致动物、死亡。
三、饲料原料中的木聚糖含量
常用植物性饲料原料中木聚糖含量
| 能量原料 | 木聚糖含量（%） | 蛋白原料 | 木聚糖含量（%） |
| 玉米 | 3.7-4.4 | 豆粕 | 4.0 |
| 小麦 | 5.5-7.1 | 菜粕 | 4.0 |
| 次粉 | 14-15 | 棉粕 | 9.0 |
| 麸皮 | 21.0 | 玉米DDGS | 10.4 |
四、木聚糖酶及作用机理
木聚糖酶是一类降解木聚糖的酶类，由β-1，4-D-木聚糖内切酶、β-1,4-D-木糖苷外切酶和脱支链酶组成，它主要通过内切方式降解木聚糖中的β-1,4木糖苷键，水解产物以木寡糖为主，伴有少量木糖和阿拉伯糖。
五、产品优势
◆ 采用基因工程技术改良菌种，经深层液体发酵，使内切酶活性大幅度提高；
◆ 稳定性强，具有良好的耐高温、耐高湿、耐胃酸能力，不会被胃蛋白酶、胰蛋白酶降解，亦不受饲料中重金属离子的影响；
◆ 作用范围宽，在较宽的pH范围内均具有较高的酶活性，保证了产品对多种动物的适应性及
在动物消化道多个位点发挥作用；
图1 不同温度处理1min对酶活的影响
图2 不同pH值对酶活的影响
图3 胃蛋白酶和胰蛋白酶处理对木聚糖酶的影响
六、产品作用
◆ 有效降解植物性饲料中的抗营养因子——木聚糖，消除其抗营养作用，降低食糜粘度，
提高饲料养分利用率；
◆ 破解植物细胞壁，促使植物细胞内养分的释放；
◆ 促进内源消化酶分泌，提高养分的消化吸收率；
◆ 降解产生的木寡糖可以促进肠道有益菌增殖，抑制厌氧微生物生长，改善动物肠道健康，
提高免疫力；
◆ 降低动物粪便中物含量，减少环境污染。
七、产品剂型和规格
| 液体型 | 10000 u/ml | 50000 u/ml | 100000 u/ml |
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| 固体型 | 10000 u/g | 50000 u/g | 100000 u/g | 200000 u/g | 250000 u/g |
八、使用方法
◆ 本产品使用时需要先与少量预混合饲料进行预混合，然后逐级放大，再添加到饲料中；
◆ 调整配方：添加本产品，可将原饲料配方代谢能或消化能降低30-80 kcal/kg，降低配方
成本。
九、包装与储运
◆ 纸塑复合袋，25 kg/袋，在常温、干燥、阴凉通风处密封保存6个月；
◆ 避免长期存放于高温环境下；
◆ 避免与有毒，有害物质混贮混放；
◆ 本产品在贮运中避免雨淋和曝晒，如一次性未使用完，需扎紧内口。
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